• 11

    Fev

    2016

O que é freekeh e como usá-lo
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O que é freekeh e como usá-lo

O freekeh é um grão milenar, cultivado há 10.000 no Oriente Médio, originário da Síria, também pode ser chamado de trigo verde torrado, ele é rico em nutrientes e bastante utilizado na culinária árabe. Acredita-se que ele tenha quatro vezes mais fibras que o arroz integral. Fora isso, o trigo verde é riquíssimo em antioxidantes como a luteína e a zeaxantina que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento.

É possível fazer várias receitas com esse trigo verde, pode ser consumido como se fosse um tipo de arroz bem cozido, também é ótimo em saladas e também pode ser usado para fazer o típico tabule sírio.

É uma ótima opção para incrementar as receitas do dia dia.

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