• 16

    Mar

    2016

Receita de baklava de pistache
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Receita de baklava de pistache

Está aí uma sobremesa tipicamente síria que muita gente é apaixonado! Faça a receita sinta todo o sabor do oriente.

500g de pistache picado

1 colher (chá) de canela em pó

1 pacote (500 g) de massa filo

250 g de manteiga derretida

225 g de açúcar

240 ml de água

120 ml de mel

1 colher (chá) de raspas de limão sicilano

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma refratária de 23 x 33 cm. Misture a canela e o pistache. Desenrole a massa filo e corte de modo a caber na forma refratária. Mantenha a massa sempre coberta com um pano úmido para evitar que resseque. Coloque duas folhas de massa filo no fundo da forma preparada. Pincele-as com bastante manteiga. Salpique 2 a 3 colheres (sopa) de pistache. Repita as camadas até todos os ingredientes terem sido usados, terminando com cerca de 6 folhas de massa filo.

Com uma faca afiada, corte a baklava em quatro no sentido do comprimento. Depois, nove vezes na diagonal para obter 36 pedaços no formato de diamante. Asse a baklava no forno preaquecido por 50 minutos, até dourar e ficar crocante. Enquanto a baklava está assando, junte o açúcar com a água em uma panela pequena em fogo médio. Deixe essa mistura levantar fervura. Acrescente o mel e as raspas de limão, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos. Retire a baklava do forno e regue-a com a calda imediatamente. Deixe esfriar por completo antes de servir.

 

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